{"product_id":"penfold-bin2","title":"Penfold Bin2","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ไวน์แดงคลาสสิกสัญชาติออสเตรเลียจากปีค.ศ. 1960\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eถ้าหากเอ่ยถึงไวน์ออสเตรเลียที่มีชื่อเสียงระดับโลก หนึ่งในรุ่นไวน์ที่นักดื่มจะต้องนึกถึง คือ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ไวน์แดงที่สะท้อนถึงความเชี่ยวชาญ และความเป็นเอกลักษณ์ของ Penfolds ที่เป็นแบรนด์ไวน์ระดับตำนานที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่ปี 1844 และไวน์รุ่นนี้ถือกำเนิดขึ้นจากแนวคิดที่ผสมผสานความเป็น Old World และ New World เข้าด้วยกัน และผ่านการเลือกใช้สายพันธุ์องุ่นอย่าง Shiraz และ Mataro หรือ Mourvèdre ที่ช่วยสร้างสมดุลระหว่างความเข้มข้น และความนุ่มนวล\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eโดย \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เป็นหนึ่งในไวน์ที่นักสะสม และผู้ที่หลงใหลในศิลปะการทำไวน์ต่างให้ความสนใจ เนื่องจากมีเรื่องราวการผลิตที่ไม่เหมือนใคร และยังสะท้อนให้เห็นถึงความพยายามของผู้ผลิตในการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว และถึงแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในตระกูลไวน์ระดับไอคอนของ Penfolds อย่าง Grange หรือ Bin 707 แต่ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e กลับมีเสน่ห์ที่ต่างออกไป เพราะเป็นไวน์ที่เข้าถึงง่ายในแง่รสชาติ และราคา อีกทั้งยังเป็นการเปิดประตูให้ผู้คนได้สัมผัสสุนทรียะแห่งไวน์ Penfolds ได้อย่างแท้จริง\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eดังนั้น ในบทความนี้ทาง Wine Cellar BKK ก็จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน ทำไมถึงเป็นที่นิยมของเหล่านักดื่มมาอย่างยาวนาน พร้อมแชร์เทคนิคในการดื่มแบบง่ายๆ ที่ช่วยให้สัมผัสถึงกลิ่นอายของไวน์โลกใหม่ได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง สามารถติดตามกันได้เลย\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e1. ทำความรู้จักกับ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสองสายพันธุ์แห่งตระกูล Bin Series ของ Penfolds\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เปิดตัวครั้งแรกในปี 1960 โดย Penfolds หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย ก่อตั้งขึ้นโดย Dr. Christopher Rawson Penfold และภรรยา Mary Penfold ในปี 1844 ที่เมือง Magill รัฐเซาท์ออสเตรเลีย เดิมทีไร่องุ่นแห่งนี้เริ่มต้นด้วยการผลิตไวน์เชิงการแพทย์ แต่ต่อมาได้พัฒนา และกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวงการไวน์โลก\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eโดยความโดดเด่นของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e อยู่ที่การใช้สายพันธุ์องุ่น Shiraz และ Mataro หรือ Mourvèdre ในการผสมผสานกันอย่างลงตัว และในยุคนั้น Mataro ยังไม่ใช่องุ่นที่ได้รับความนิยมมากนักในออสเตรเลีย ทำให้ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เป็นไวน์ที่มีความแปลกใหม่ และแตกต่างจากไวน์แดงส่วนใหญ่ที่ผลิตในเวลานั้น และจุดประสงค์ของผู้ผลิต คือ การสร้างไวน์ที่มีโครงสร้างเข้มแข็งจาก Shiraz แต่เพิ่มความลุ่มลึก และความซับซ้อนด้วย Mataro เพื่อสะท้อนกลิ่นอายของไวน์ Old World สไตล์ยุโรป\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eอย่างไรก็ตาม \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เคยถูกยกเลิกการผลิตไปช่วงหนึ่ง เนื่องจากความนิยมขององุ่นสายพันธุ์ Mataro ไม่สูงนัก แต่ต่อมาในช่วง 1990s ตลาดไวน์เริ่มกลับมาให้ความสนใจกับองุ่นพันธุ์นี้อีกครั้ง ทำให้ Penfolds ตัดสินใจรื้อฟื้นการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ขึ้นมาใหม่ และถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ช่วยให้ไวน์รุ่นนี้กลับมาได้รับการยอมรับ และเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eนอกจากนี้การผลิตของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ยังสะท้อนถึงปรัชญาของ Penfolds ที่เน้นการผสมผสานองุ่นจากหลายไร่ในภูมิภาคต่างๆ ของออสเตรเลีย เพื่อสร้างไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ผูกติดกับแหล่งปลูกเดียว แต่เลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากแต่ละไร่มารวมเข้าด้วยกัน และสิ่งนี้เองที่ทำให้ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e มีความหลากหลาย และกลมกล่อม แตกต่างกันไปตามแต่ละวินเทจ แต่ยังคงรักษามาตรฐานคุณภาพที่ Penfolds ขึ้นชื่อ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-739c4eeb-7fff-725b-3757-f741d5690f63\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eด้วยประวัติศาสตร์ยาวนาน จุดเด่นในสไตล์การผลิต และการฟื้นคืนชีพจากการยกเลิก Bin2 จึงไม่ใช่แค่ไวน์แดงธรรมดา แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงพลังแห่งนวัตกรรม และความพยายามของ Penfolds ในการสร้างสรรค์ไวน์ที่โลกต้องจดจำ และทำให้ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e กลายเป็นไวน์ที่บอกเล่าเรื่องราวการเปลี่ยนแปลงในวงการไวน์ออสเตรเลีย จากการทดลองผสมพันธุ์องุ่น และสไตล์การทำไวน์ จนมาเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีความโดดเด่น และยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่มีความกลมกล่อม และสะท้อนอัตลักษณ์ของออสเตรเลีย \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e จึงถือเป็นไวน์ที่ควรค่าแก่การลิ้มลองสักครั้ง\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e2. กระบวนการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e มีขั้นตอนอะไรบ้าง?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eสำหรับกระบวนการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e จะต้องอาศัยความพิถีพิถัน และประสบการณ์ของแบรนด์ Penfolds ในการผลิตไวน์ระดับโลก ทำให้ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e มีความละเอียด พิถีพิถัน และใส่ใจในทุกรายละเอียด เพื่อสร้างรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งในแต่ละขั้นตอนนั้นก็จะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการเลือก และเก็บเกี่ยวองุ่น\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e สำหรับการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e นั้นจะใช้องุ่น 2 สายพันธุ์ คือ Shiraz และ Mataro หรือ Mourvèdre ที่มาจากแหล่งปลูกคุณภาพสูงทั่วออสเตรเลีย เช่น McLaren Vale, Barossa Valley และอื่นๆ โดยทีมงานจะเลือกเก็บเกี่ยวองุ่นในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้ได้ความสมดุลของความหวาน ความเป็นกรด และกลิ่นหอมที่เหมาะสำหรับการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e มากที่สุด\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการคัดแยก และบดองุ่น\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว องุ่นจะถูกนำมาคัดแยกอีกครั้ง เพื่อคัดเลือกเฉพาะผลที่สมบูรณ์ที่สุด จากนั้นก็จะนำไปบด เพื่อให้เปลือกแตก ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้ได้ไวน์ที่มีสี และแทนนินจากเปลือกละลายออกมา และพร้อมสำหรับการผลิตในขั้นตอนถัดไป\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการหมัก และการแช่เปลือก\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e สำหรับกระบวนการหมักนั้นจะใช้ถังสแตนเลส หรือถังไม้โอ๊ค พร้อมกับควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวด และการแช่เปลือกร่วมกับการหมักนั้นจะช่วยให้สี กลิ่น และแทนนินจากเปลือกผสานเข้าไปในน้ำไวน์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นด้วย\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการกดแยกน้ำไวน์\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เมื่อผ่านกระบวนการหมักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็จะมีการกดแยกน้ำไวน์ออกจากกากองุ่น เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีความหอม และสดใส แต่ยังคงคุณลักษณะจากขั้นตอนก่อนหน้านี้ไว้ ทำน้ำไวน์ที่ได้จากการกดจะถูกพักไว้ เพื่อให้เกิดการตกตะกอนตามธรรมชาติ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการบ่มในถังไม้โอ๊ค\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e สำหรับการผลิต \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คทั้งแบบใหม่ และแบบใช้แล้ว โดยใช้ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส และถังไม้โอ๊คอเมริกันผสมกัน และการบ่มในถังจะช่วยพัฒนาโครงสร้าง และช่วยเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศ วานิลลา และกลิ่นไม้ และทำให้แทนนินนุ่มนวลมากขึ้นด้วย\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการเบลนด์\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e หลังจากบ่มเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทางทีมผู้ผลิตไวน์ของ Penfolds จะทำการชิม และประกอบไวน์จาก Shiraz และ Mourvèdre ให้ได้สัดส่วนที่ลงตัวที่สุด และการเบลนด์นี้เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างความสมดุลของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ระหว่างผลไม้ ความเปรี้ยว และโครงสร้างได้อย่างลงตัว\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eการบรรจุขวด และพักขวด \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eเมื่อไวน์ผ่านการเบลนด์แล้วจะถูกกรอง และบรรจุลงขวด จากนั้นจะมีการพักขวดเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนปล่อยออกจำหน่าย เพื่อให้ไวน์ผสมผสานเข้าด้วยกันได้สมบูรณ์แบบมากขึ้น และยังคงพัฒนาต่อในขวด จนพร้อมสำหรับการบริโภค และจึงค่อยนำวางจำหน่ายให้นักดื่มทั่วโลกได้ลิ้มลองกัน\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e3. รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เป็นยังไงบ้าง?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eสำหรับ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e เป็นไวน์แดงโลกใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการผสมผสานระหว่างองุ่นสายพันธุ์ Shiraz กับ Mourvèdre ทำให้ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e กลายเป็นไวน์ที่ทั้งเข้าถึงง่าย และมีความซับซ้อนไปพร้อมกัน ทำให้เวลาดื่มนั้นนักดื่มจะสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นที่มีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eรสชาติ (Flavour) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eสำหรับรสชาติของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e นั้นจะเปิดมาด้วยความหอมหวานของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็คเบอร์รี พลัม และแบล็คเชอร์รี ตามมาด้วยความหอมของเครื่องเทศอ่อนๆ เช่น อบเชย และพริกไทยดำ ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Shiraz ในออสเตรเลีย และ Mourvèdre ก็จะช่วยเพิ่มโน้ตรสชาติแบบ earthy ที่มีความหอมของดิน หนังสัตว์ และสมุนไพรป่า ที่ทำให้รสชาติไวน์ลุ่มลึก และมีเสน่ห์มากขึ้น\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eรสสัมผัส (Mouthfeel) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eสำหรับรสสัมผัสของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e นั้นจะให้รสสัมผัสแบบ Medium to Full Body โดยมีความสมดุลของกรด และแทนนิน และแทนนินจะมีลักษณะเนียนนุ่ม ละเอียด และไม่ฝากจนเกินไป ทำให้ไวน์ดื่มง่ายตั้งแต่ยังอายุน้อย นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม เรียบลื่น และนุ่มละมุน ซึ่งมาจากการบ่มในถังโอ๊ค และจะทิ้งท้ายภายในปากไว้อย่างยาวนาน \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eกลิ่น (Aroma) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eสำหรับกลิ่นของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e นั้นจะเปิดมาด้วยความหอมของผลไม้สีเข้มสุก เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ และเชอร์รี ตามมาด้วยกลิ่นของวานิลลา โอ๊ค เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง จากการบ่มในถังไม้โอ๊ค และเมื่อเปิดไวน์ทิ้งไว้สักพัก กลิ่นอื่นๆ ที่ซ่อนอยู่ก็จะเผยออกมาชัดเจนมากขึ้น เช่น ดินแห้ง หนังสัตว์ และแร่ธาตุ เป็นต้น\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-816cd3ea-7fff-f5af-fc17-5361e2160ed1\"\u003eด้วยองค์ประกอบของรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นของ Penfold Bin2 ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และสะท้อนถึงกลิ่นอายของไวน์แดงโลกใหม่จากออสเตรเลียได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ Penfold Bin2 เป็นอีกหนึ่งไวน์แดงโลกใหม่ที่เป็นที่นิยมของนักดื่มไวน์แดงทั่วโลก\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e4. เทคนิคการดื่ม \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ที่ช่วยให้สัมผัสถึงความคลาสสิกของไวน์แดงออสเตรเลียได้ชัดเจนทุกจิบ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eสำหรับ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ที่เป็นหนึ่งในไวน์แดงระดับคลาสสิกจากออสเตรเลียที่มีความโดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่น ที่หากนักดื่มอยากจะสัมผัสถึงเอกลักษณ์ของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ให้ได้ชัดเจนในทุกจิบ ก็จะต้องให้ความใส่ใจในวิธีการเสิร์ฟ วิธีการดื่ม การจับคู่อาหาร และการเก็บรักษา เพื่อช่วยให้สัมผัสถึงความคลาสสิกของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ได้อย่างแท้จริง ซึ่งในแต่ละขั้นตอนนั้นก็จะมีรายละเอียดต่างๆ ดังนี้\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eวิธีการเสิร์ฟ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eควรทำการเสิร์ฟ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ทั้งกลิ่น และรสชาติแสดงออกมาได้สมบูรณ์ที่สุด รวมถึงช่วยดึงกลิ่นผลไม้สุก กลิ่นไม้โอ๊ค และกลิ่นเครื่องเทศออกมาอย่างชัดเจน และถ้าหากเสิร์ฟเย็นเกินไป อาจทำให้รสชาติ และกลิ่นแสดงออกมาไม่เต็มที่ และถ้าหากเสิร์ฟร้อนเกินไป อาจทำให้แอลกอฮอล์เด่นจนกลบรสชาติอื่นๆ ได้ และก่อนทำการเสิร์ฟนั้นควรทำการดีแคนต์ประมาณ 30-45 นาที เพื่อช่วยให้ออกซิเจนทำปฏิกิริยากับไวน์ พร้อมกับเลือกใช้แก้วทรง Bordeaux Glass ที่เป็นแก้วไวน์แดงทรงสูง และปากกว้าง ช่วยให้ได้กลิ่นหอมฟุ้ง และทำให้ไวน์สัมผัสกับอากาศมากขึ้นในขณะดื่ม และช่วยเปิดเผยรายละเอียดต่างๆ ได้ชัดเจนมากขึ้น\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eวิธีการดื่ม \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eควรทำการดื่ม \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ที่เริ่มจากหมุนแก้วไวน์เบาๆ และสังเกตเฉดสีของ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ที่จะเป็นโทนแดงเข้มอมม่วง ซึ่งสะท้อนอายุที่ยังสดใหม่ หลังจากนั้นให้ทำการดมกลิ่น ด้วยนำจมูกเข้าใกล้ปากแก้ว และดมกลิ่นเบาๆ จะพบกลิ่นหอมของผลไม้ เครื่องเทศ และกลิ่นไม้โอ๊คที่มาจากการบ่มในถังไม้ แล้วจึงค่อยทำการจิบช้าๆ และกลั้วไวน์ในปาก เพื่อให้รสชาติค่อยๆ เปลี่ยน และเผยออกมาในแต่ละชั้น ซึ่งจะช่วยให้นักดื่มได้สัมผัสถึง aftertaste ที่ยาวนาน อีกทั้งยังมีรสเผ็ดร้อนนิดๆ คล้ายพริกไทยดำ และกลิ่นไม้แห้งจางๆ ทิ้งท้ายไว้อีกด้วย\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eวิธีการจับคู่อาหาร \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eควรทำการจับคู่ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e กับอาหารที่มีรสชาติ และกลิ่นที่เข้มข้น โดยเฉพาะเมนูอาหารที่มีรสเค็ม มัน หรือผ่านการปรุงสุกด้วยการย่าง เช่น สเต็กเนื้อวัวย่าง สเต็กริบอาย สเต็กวากิว เนื้อแกะอบ เนื้อรมควัน หรือเมนูอาหารออสเตรเลีย หรือเมดิเตอร์เรเนียน เช่น หมูอบโรสแมรี่ สตูว์เนื้อ และชุดอาหารปิ้งย่าง เป็นต้น รวมถึงเมนูอาหารไทยรสจัด เช่น พะแนงเนื้อ แกงเผ็ดเป็ดย่าง หรือเมนูที่มีส่วนประกอบของชีส เช่น เชดดาร์ กูดาร์ หรือแมนเชโก เป็นต้น\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eวิธีการเก็บรักษา \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eควรทำการเก็บรักษา \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ในที่ที่มีความมืด เย็น และมีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 12-15 องศาเซลเซียส พร้อมกับวางขวดไว้ในแนวนอน เพื่อป้องกันไม่ให้จุกคอร์กแห้ง ที่เป็นสาเหตุที่ทำให้ไวน์เกิดการเสื่อมสภาพได้ และถ้าหากเปิดขวดแล้วดื่มไม่หมด ควรทำการเก็บด้วยจุกไวน์ หรือจุกสุญญากาศปิดปากขวดให้แน่น แล้วแช่ในตู้เย็น และควรดื่มให้หมดภายใน 2-3 วัน เพื่อรักษาความสดใหม่ และถ้าหากปล่อยไว้นานกว่านี้ อาจทำให้รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นเปลี่ยนแปลงได้\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e5. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePenfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e พร้อมส่ง ของแท้ 100% ได้ที่ Wine Cellar BKK\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eสำหรับนักดื่มที่กำลังอยากจะซื้อ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Penfold Bin2\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ก็สามารถแวะมาหาซื้อได้ที่ Wine Cellar BKK แหล่งนำเข้า และแหล่งจำหน่ายเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ ที่มีบริการแอดมินให้คำแนะนำสินค้าอย่างมืออาชีพ อยากได้ไวน์ที่มีรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นแบบไหน หรืออยากได้เครื่องดื่มประเภทอื่นๆ อยากได้ยี่ห้อไหนเป็นพิเศษ มีงบประมาณเท่าไหร่ ซื้อดื่มเอง หรือซื้อเป็นของขวัญ ก็สามารถแจ้งแอดมินได้ เพื่อให้แอดมินแนะนำเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์กับความต้องการของนักดื่มมากที่สุด สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้เลยที่ \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lin.ee\/nNa3Nh2\"\u003e\u003cspan\u003eLine Official : @wincellar24 \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eWebsite : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.winecellarbkk.com\"\u003e\u003cspan\u003ewww.winecellarbkk.com\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e หรือ คลิก ที่นี่\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lin.ee\/nNa3Nh2\" style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e6. Penfold Bin2 สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้เลยที่นี่\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winecellarbkk.shop\/collections\/wine\" style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e7. ดูสินค้าไวน์แดงรุ่นอื่นๆ ที่ Wine Cellar BKK มีจำหน่าย คลิก \u0026gt; ที่นี่\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51462762103106,"sku":null,"price":1090.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/9824\/2114\/files\/Penfold_Bin2.webp?v=1761724695","url":"https:\/\/winecellarbkk.net\/products\/penfold-bin2","provider":"winecellarbkk.shop","version":"1.0","type":"link"}